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犬にブロッコリーは与えてOK！最適な量や簡単レシピもご紹介

犬にブロッコリーは与えてOK！最適な量や簡単レシピもご紹介

UPDATE:2025.01.29

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専門家監修

この記事のポイント

ブロッコリーは犬に与えても良い食材のひとつで、さまざまなメリットが期待できます。ただし、ヒトよりも野菜の消化が苦手な犬に与える際はいくつか注意点があります。この記事では、犬にブロッコリーを与える際に気を付けたいことやブロッコリーを使った簡単レシピを紹介します。

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犬にブロッコリーを与えても大丈夫？
犬にもうれしいブロッコリーの栄養素
ブロッコリーの与え方と量
犬にブロッコリーを与えるときの注意点
ブロッコリーを使った簡単レシピ
まとめ

ブロッコリーは抗酸化成分を豊富に含む食べ物です。今回は、そんなブロッコリーに注目し、成分、与え方の注意点、簡単レシピをお届けします。

犬にブロッコリーを与えても大丈夫？

ブロッコリーは、アブラナ科アブラナ属の野菜です。キャベツや小松菜、大根、白菜と同じ種類の野菜です。旬は、11月〜3月。野菜の種類が少ない冬の時期の貴重な野菜といえます。

ヒト用の食材としても栄養価が高く健康に良いとされる野菜です。犬も同様にいろいろなメリットが期待できます。ヒトよりも野菜の消化が苦手な犬に与えるには工夫が必要ですが、蕾も芯の部分も与えることができます。生だと固くて消化しにくいので、ブロッコリーは基本的に茹でて与えましょう。

茹でたブロッコリーの茎の部分は、ヘルシーなオヤツになります。特に小型犬には適度な歯ごたえがあり喜ぶ犬が多いようです。ただし外側の皮は硬い繊維質で消化できないので厚めに除きましょう。

犬にもうれしいブロッコリーの栄養素

スルフォラファン

スルフォラファンは、抗酸化力や解毒作用が高い栄養素です。イオウ化合物の一種で、細胞膜を健康に保つことが期待できます。また、抗酸化栄養素としての役割が大きいアミノ酸であるグルタチオンの生成を促し、肝臓で毒性の物質を尿と一緒に体外に排出するのをサポートします。

ビタミンC

ブロッコリーはビタミンCが豊富。抗酸化作用のほか、コラーゲンの材料にもなります。特に茎にはビタミンCやうまみが豊富。茎を捨てるのはもったいないので外側の硬い皮を除いてぜひ利用しましょう。犬は人と違ってビタミンCを作る能力があります。しかしストレスや老化によって要求量が高まりますから、やはり犬にとっても大事な栄養素であり、食材から補うことが必要です。

βカロテン

ブロッコリーにはβカロテンも豊富。強力な抗酸化力を持ち、活性酸素の除去に使われます。活性酸素もあるていどは身体に必要ですが、過剰な活性酸素は細胞を傷つけ、老化を進める原因になります。老化を少しでも遅らせるポイントは過剰分を除去することです。目の老化も活性酸素の影響があるため、老化現象が原因のひとつである白内障のケアにも役立ちます。βカロテンは体内で目の健康に役立つビタミンAに変換され、肝臓に蓄えられます。ビタミンAは抗酸化ビタミンと呼ばれ、視力の維持、粘膜の健康などにも役立ち、肝臓と目の健康には不可欠な栄養素です。

βカロテンとDHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）が合わさることで血管を強くするといわれます。その結果、脳を活性化し、アンチエイジングも期待できます。ブロッコリーと魚油などの多く含まれるオメガ3脂肪酸であるDHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）を食材から一緒にとると理想的です。

またブロッコリーには、イソチオシアネートというイオウ化合物も含まれており、抗酸化作用に加え、がん細胞の増殖を避けたいときにも意識したい成分と考えられています。

カルシウム

ブロッコリーに含まれているカルシウムはとても吸収率がよいといわれています。

ミネラル

ブロッコリーは、カリウムや鉄などのミネラルを含んでいます。ブロッコリーにはビタミンも含まれるのでミネラルを効率良く吸収できます。ミネラルがないとせっかく摂った栄養素を体の中でうまく利用できないので、微量でも体に必要なものなのです。

栄養素の基本的な注意点

いくら身体に良い成分でも大量に摂ることはかえって危険です。体内では栄養素のバランスを調整する機能があります。例えば、カルシウムを摂りすぎると亜鉛や鉄などの他のミネラルの吸収が妨げられることが起きます。愛犬の胃腸にも負担をかけることになるでしょう。サプリメントも含め、適切な量を意識しましょう。

ブロッコリーの与え方と量

体重4kgの犬の場合で、1食に与える量は、小さめの1房（およそ10g）程度が目安です。

本来、野菜は、細かく刻んで消化吸収しやすいように工夫してあげたほうがよいですが、ブロッコリーのように、茹でればそのままでも犬が喜んで食べてくれるものに限っては、歯ごたえを楽しませてもよいでしょう。愛犬が喜ぶ表情をよく観察してみてください。一生懸命、食べる姿は愛おしいものです。ただし、胃腸の働きが弱い愛犬は、用心深く与えてくださいね。

犬にブロッコリーを与えるときの注意点

ブロッコリーには、食物繊維も豊富。けれど繊維質の大量摂取は下痢など、消化器への負担が大きくなることがあります。与えすぎは健康を害する心配があります。

また、アブラナ科の植物であることから、ゴイトロゲンという甲状腺腫誘発物質（甲状腺ホルモンの合成を阻害する）を含みます。そのため大量に食べると甲状腺機能低下症を引き起こす可能性があります。すでに甲状腺に問題がある場合には避けたほうがよいでしょう。ヨウ素などのミネラルが甲状腺機能低下をサポートします。気になる場合は、アブラナ科の野菜と一緒に細かい刻んだ海藻類（わかめ、ひじきなど）も一緒に与えましょう。

そのほか、個体によってはブロッコリーにアレルギー反応を起こす場合があります。アレルギーは肉類だけでなく果物や野菜に含まれるわずかなタンパク質でも起きる場合があるのです。ブロッコリーでは蕾にアレルギー誘発因子があるといわれています。初めて与える際、不安であれば茎のみを与えて様子をみましょう。また、関節炎など体に炎症がある場合も蕾の部分は避けて茎のみ与えると良いでしょう。

シュウ酸を多く含む食材でもあります。結石ができやすい犬はとくに注意し、結石ができたことがない犬にも与えすぎはよくありません。