No.189 米粉とアーモンドのマフィン
- 調理時間:約30分
- カロリー:180/個kcal
レシピ考案者のコメント
バレンタインですね。今回は手に入りにくいキャロブ(カカオの代用品)の代わりにアーモンドパウダー、薄力粉の代わりに米粉を使いグルテンフリーのマフィンを作りました。外はサクサク中はもちもちの食感です。オリーブオイルの代わりにココナッツオイルを使う場合、ココナッツオイルが固まらないよう豆乳は温めておいてください。材料
- 米粉 150g
- アーモンドプードル 30g
- ベーキングパウダー 大さじ1/2
- 豆乳 180㏄
- メープルシロップ 大さじ1
- オリーブオイル(ココナッツオイルも可)大さじ2
※上記材料は口径7㎝のマフィン型6個分になります。
作り方
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1 あわせる
米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをよくあわせる。 -
2 混ぜる
豆乳、メープルシロップ、オリーブオイルを順に混ぜ①に混ぜあわせる。 -
3 焼く
②を型に入れ、180℃のオーブンで約20分焼く。