No.323 フォーチュンクッキー
- 調理時間：30分
- カロリー：200kcal
レシピ考案者のコメント
新年のお菓子、フォーチュンクッキーをご存じですか？ルーツは日本の辻占煎餅だそうです。
薄い煎餅で包んだ中におみくじが入ってるんです。
焼けたら冷めないうちに形を作るのが大変ですが、おもしろいのでチャレンジしてみてください。
当たりはレバー。ハズレはにんじんです。お好みでアレンジしてくださいね。
材料
- ・フリーズドライ鶏レバー 2㎝ほど
- ・にんじん（茹でたもの） 2㎝ほど
- ・小麦粉 30g
- ・卵白 1個分
- ・はちみつ 小さじ１
- ・サラダ油（オリーブオイルなど） 小さじ１
（仕上げは熱いうちに触るため軍手などを用意するといいでしょう）
※上記の作りやすい分量です。おやつとして適量を与えてください。
作り方
-
1 準備
卵は卵白のみ使います。
にんじん（茹でたもの）と鶏レバーを小さく切っておきます。 -
2 戻す
卵白を泡立てます。
（角が立つほどまでは必要ないですが、しっかり泡立てます） -
3 焼く
②の中に小麦粉を3回ほどに分けて混ぜる。
さらにサラダ油とはちみつも混ぜる。
オーブンシートの上にスプーンを使って10㎝くらいの円を描くように乗せる。
180度に加熱したオーブンで8分を目安に焼く。 -
4 成形する
焼けたら、ヘラを使って1枚ずつ取り出して成形します。
（残りは冷めると固まってしまうためオーブンに入れたまま）
素早く半分に折り、真ん中をマグカップの縁にあてて折り曲げます。
隙間からレバーやニンジンを入れ、型やコップなどに入れて形を整えます。
残りも1枚ずつ冷めきらないうちに作り、完全に冷めたら出来上がり。
（翌日まで湿気ないように置くとカリカリになっています）
