No.182 ゆでたまごの刻みチンゲン菜のせ
- 調理時間:約10分
- カロリー:約96kcal
レシピ考案者のコメント
卵はビタミンCと食物繊維以外のすべての栄養素を含むため、完全栄養食と言われています。その卵にビタミンCと食物繊維が豊富で、秋が旬のチンゲン菜を合わせてみました。卵の殻もカルシウム源なので、すり潰してトッピングにお使いください。材料
- 卵 1ヶ
- チンゲン菜 10g
- かいわれ大根 2g
- かつお節 1g
- ごま 1g
- オリーブオイル 小さじ1/2
- アップルサイダービネガー 小さじ1/4
※上記材料は2kgのパートナーの1食分目安です。
作り方
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1 ゆでる
卵を熱湯の中に入れ、中火で8分ほどゆでて殻をむき、半分に切る。 -
2 切る
チンゲン菜をさっとゆででみじん切りにし、かつお節、ごま、オリーブオイル、アップルサイダービネガーを混ぜる。 -
3 盛り付ける
①に②をのせ、かいわれ大根と一緒に器に盛り付ける。