No.248 鶏肉とかぼちゃの（腎臓ケア用）レシピ
- 調理時間：20分
- カロリー：130kcal
レシピ考案者のコメント
今回は、腎臓の機能が低下し、腎臓ケア用の療法食が必要なパートナーに、タンパク質を控えめにした手作り食レシピをご案内しました。＜タンパク質を控える際のお肉の量＞
今回のレシピでは、1日に必要なタンパク質量（肉類）の目安を体重1kgあたり2gとして計算します。
肉類に含まれるタンパク質量は、肉の種類や部位によって異なりますが、肉の重量に換算する際は、必要なタンパク質量の約6倍を目安にします。
例）体重5kgの場合
5（体重）×2（タンパク質量）×6（肉の重量に換算）＝60g
体重5kgのパートナーの場合、1日に食べる肉類は約60g（生の状態での重量）が目安となります。
健康なパートナーの手作り食と比べると、今回のレシピでは肉類を控えめにしています。
なお、腎臓病の食事管理は、病気の進行度や検査値、食欲、体格、筋肉量などによって異なります。また、腎臓ケアではタンパク質だけでなく、リンなどの栄養素への配慮も重要です。
獣医師から療法食や食事内容について指示を受けている場合は、その指示を優先してください。
材料
- ・ビオリオーブ ピュア・チキン（旧ヘルマン） 110g
- ・ビオリオーブ 野菜＆フルーツ・フレーク（旧ヘルマン） 20ｇ
- ・かぼちゃ 30ｇ～適宜
- ・黒ゴマ 一つまみ
- ・オリーブオイル 小さじ1/3杯
※体重5kgのパートナーの一日量が目安です。
※腎臓ケア用療法食が必要なパートナー向けに、肉の量は少な目です。
作り方
-
1 準備
・ヘルマン 野菜＆フルーツ・フレークを分量のお湯の中に入れてふやかす。
・かぼちゃは使いやすい大きさに切っておく。 -
2 火を通す
・かぼちゃを水でくぐらせてから柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。
（茹でても良い） -
3 炒める
かぼちゃは好みによって工夫してください。
例１）火を通したものを食べやすいスライス状で与える。
例２）火を通したものに片栗粉と水で混ぜ、形を整えてから炒める（かぼちゃ餅：）
（かぼちゃ餅は分量外です。少量で作りやすい量は、かぼちゃ40g、片栗粉大さじ2杯、水大さじ1杯程度）
弾力性があるので喉に詰まらせないよう小さく切ってから与えましょう。
＜甘味のあるかぼちゃはカロリーアップや食欲のないときに◎＞
オイルやバターで炒めるとカロリーアップできます。
肉を制限したレシピではお腹が空いてしまうパートナーへのおやつにも良いでしょう。
-
4 仕上げ
(写真はかぼちゃ餅のみの場合）
・ふやかした 野菜＆フルーツ・フレークを器に汁ごと入れる。
・ピュア・チキンとかぼちゃを入れ、黒ゴマをふったら出来上がり。
（ミントの葉があれば飾ってそのまま与えても良いですね。）
